高遠そばとは、辛味大根をおろし 絞り汁にしたものに焼味噌を溶き入れた「味噌あじのそば汁」でお蕎麦を味わうのが特徴で、まだ醤油が無い時代（江戸時代初期）から ...

高遠そば 入野家/いりのや (伊那市その他/そば)の店舗情報は食べログでチェック！ 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！

美味しかったです！ 水曜日にお邪魔したので、周りはほとんど休店。唯一、やってたお店です。故に、しばらく待ちました。 高遠そば、味噌を溶かして食べる感じ、面白かった ...

... 入野家さんです。割烹もやっておられ、本来はそちらが本業です。「高遠そば」といえば、高遠よりも南会津の「高遠そば」が有名ですが、高遠の蕎麦は辛つゆに焼味...噌 ...

「高遠そば入野家」（長野県伊那市高遠町西高遠）。 江戸時代から続く伝統食「高遠そば」（850円）は辛味大根の絞り汁に潜らせて食べる。 少しずつ焼き味噌を溶かすと ...

冷たいお蕎麦. 高遠そば: 950円[税込]; 高遠天ざる: 1,550円[税込]; ざるそば: 850円[税込]; 天ざる: 1,450円[税込]; 辛味おろしざる: 950円{税込} ...

高遠蕎麦を食べられる一軒。醤油が貴重品であった江戸期よりの伝統でだし汁に焼き味噌をお好みでときほぐし、辛味大根とあわせて食べるスタイル。天ぷらとの相性も良く、 ...

明治39年(1906)創業の老舗そば店。地元のそば粉を使った、のどごしのいい手打ちそばが味わえる。天ざるそば1400円、ざるそば850円。辛味大根と焼味噌で食す高遠そば ...

大きな地図を見る. 営業時間: 昼 11:00～14:30 夜 未定※営業時間内にお蕎麦が売り切れた場合、営業を一時的に休み（準備中） 又は終了する事がございます※予約等の状況 ...

Mar 11, 2017 · 山々に囲まれた高遠は、平地が少なく、気候も冷涼な為あまり農業に適した土地ではない。しかし、蕎麦栽培に関しては別である。蕎麦の栽培には、涼しい気候 ...